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杏ZUと蓮根掘り

杏ZUさんと!蓮根掘り体験

2月25日には、名古屋の薬膳中華レストラン「彩膳中華杏zu」のシェフ&お客様たちと一緒に蓮根掘り体験イベントを開催いたしました。

参加されたのは総勢7名。蓮根は普段から食べていても、収穫するのは全員初体験でした。田んぼに到着した途端、全員興味津々でした。まずは簡単に収穫方法のお手本をお見せしたあと、全員でスコップを使って収穫していきました。想像していた以上に難しい!とのお声が続出。でも、全員大きな蓮根を収穫することができ、皆さんご満悦の様子でした。

体験のあとは、杏ZUのシェフ 有井博 さんお手製の薬膳スープで温まりました。スープのお団子には、もちろん蓮根がたっぷり入ってました。絶品でした。

蓮根入り薬膳スープ

こうしていろいろな方とコラボして、蓮の魅力を知ってもらえて嬉しいかぎりです。皆さま、ありがとうございました!!

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